Hjemmelavet kyllingekebab - med jordbærsalat

Name: Hjemmelavet kyllingekebab - med jordbærsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 400 g renset kyllingefilet; 1½ spsk rapsolie; 1½ tsk stødt spidskommen; ¾ tsk røget paprika; ½ tsk friskkværnet peber; ½ tsk groft salt; ¼ tsk stødt ingefær; 4 bambusspyd - ca. 20 cm lange; 3 dl yoghurt 10%; 1 stort hakket fed hvidløg; ½ tsk groft salt; 225 g jordbær i kvarte; 1 agurk i små tern (ca. 300 g); 1 finthakket rødløg (ca. 50 g); 4 spsk hakkede mynteblade; 1½ spsk akaciehonning; 1 spsk friskpresset limesaft; 1½ tsk groft salt; halve jordbær og mynteblade; 300 g ristede fuldkornspitabrød

Sommer, sol, jordbær og grill - en skøn kombination, som lægger op til at nyde.

Ingredienser

Kebab

400 g Renset kyllingefilet
1½ spsk Rapsolie
1½ tsk Stødt spidskommen
¾ tsk Røget paprika
½ tsk Friskkværnet peber
½ tsk Groft salt
¼ tsk Stødt ingefær
4 Bambusspyd - ca. 20 cm lange

Hvidløgsdressing

3 dl Yoghurt 10%
1 Stort hakket fed hvidløg
½ tsk Groft salt

Jordbærsalat

225 g Jordbær i kvarte
1 Agurk i små tern (ca. 300 g)
1 Finthakket rødløg (ca. 50 g)
4 spsk Hakkede mynteblade
1½ spsk Akaciehonning
1 spsk Friskpresset limesaft
1½ tsk Groft salt

Pynt

Halve jordbær og mynteblade

Tilbehør

300 g Ristede fuldkornspitabrød

Sådan gør du

Kebab

Skær kyllingefileterne i 8 tykke strimler på langs.
Bland olie og krydderier i en frysepose. Kom kyllingestrimlerne i posen og massér olie og krydderier godt ind i kødet. Luk posen og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 15 min.
Sæt, i zigzag, 2 strimler marineret kyllingefilet på hvert spyd.
Lad en grill eller grillpande blive godt varm. Grill kyllingespyddene ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side og derefter ved jævn varme, ca. 3 min. på hver side (ca. 8 min. i alt).