Hindbærsorbet

Hindbærsorbet er en skøn og læskende dessert, som er dejlig at have klar i fryseren. Denne hindbærsorbet indeholder lidt atypisk også lidt fraiche - og det gør den lidt mere cremet end en klassisk sorbet. Hindbærsorbet smager skønt som det er - men kan også kombineres med andre sorbet'er, med flødeis, flødeskum, chokolade, vafler og andet sprødt. Nyd synet og smagen af den skønne hindbærsorbet.

Ingredienser

Sukkerlage

1 dl Vand
85 g Sukker (ca. 1 dl)
1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde

Hindbærsorbet

250 g Friske hindbær
3 dl Fraiche

Pynt

Friske hindbær

Sådan gør du

Sukkerlage

Bring vand, sukker og vanilje i kog i en lille gryde.
Kog det i ca. 2 min. ved kraftig varme og uden låg.
Stil sukkerlagen i køleskabet til den er helt kold (ca. 1 time).

Hindbærsorbet

Kom sukkerlage og hindbær i en blender og blend det i ca. 20 sek.
Vend det sammen med fraichen.
Kør isblandingen til en tyk sorbet på ismaskine i ca. 45 min. og fordel den i 4 glas (à ca. 2 dl).
Pynt sorbeten med friske hindbær og server straks.