Hindbærtærte med marcipan

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(32 vurderinger)

Min bedømmelse:

Smuk hindbærtærte med smagskombinationen hindbær og marcipan. Server den lun med letpisket fløde.

Ingredienser

Ca. 10 stykker

Antal portioner

Tærtedej

125 g smør
175 g hvedemel (ca. 3 dl)
3 spsk flormelis
¼ tsk groft salt
2 æggeblommer

Fyld

100 g ren, rå marcipan
2 tsk citronskal (usprøjtet)
½ dl friskpresset citronsaft
50 g smør
2 æg
85 g sukker (ca. 1 dl)
300 g frosne hindbær

Pynt

flormelis

Hertil

2½ dl letpisket Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Sådan gør du

Tærtedej

Smuldr smørret i mel, flormelis og salt. Saml dejen med æggeblommerne og pres dejen ud i en tærteform evt. med løs bund (ca. 22 cm i diameter) og tryk den godt op ad kanterne. Stil den i køleskabet i mindst ½ time. Prik bunden med en gaffel og bag bunden midt i ovnen. Skru ovnen ned til 200°.

Fyld

Smelt smørret og lad det køle let af. Riv marcipanen groft og bland det med citronskal og -saft. Bland det med det afkølede smør, æg og sukker. Hæld fyldet i den forbagte bund og fordel herpå hindbærrene. Bag tærten færdig midt i ovnen. Server den lun med piskefløde til.

Forbagning

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Bagning

20-25 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tips

I sæsonen kan du bruge friske hindbær. Prøv dig frem med dine yndlingsfrugter.
I stedet for piskefløde kan du bruge flødefraiche eller cremefraiche til tærten.

Sådan bruger du flødefraiche

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 17280 kJ
Energifordeling:
Fiber: 23,5 g
Protein: 5 %
Kulhydrat: 33 %
Fedt: 62 %

Kilde: Karolines Køkken^®