Hindbærlagkage

Name: Hindbærlagkage
Total time: 20 min
Yield: 1 lagkage
Ingredients: 100 g friske hindbær; 3 spsk sukker; 3 dl yoghurt 10%; 5 dl piskefløde; 3 lyse lagkagebunde; 200 g friske hindbær - mosede; friske hindbær; hvid chokolade i spåner; citronmelisse

Superenkel hindbærlagkage med masser af friske bær. Nyd hindbærlagkagen når hindbærrene er i sæson.

Ingredienser

Hindbærcreme

100 g Friske hindbær
3 spsk Sukker
3 dl Yoghurt 10%
5 dl Piskefløde

3 Lyse lagkagebunde
200 g Friske hindbær - mosede

Pynt

Friske hindbær
Hvid chokolade i spåner
Citronmelisse

Sådan gør du

Hindbærfyld

Mos hindbærrene med sukker og vend dem sammen med yoghurten.
Pisk fløden til et let skum og vend det i hindbærblandingen.
Læg den nederste kagebund på et fad. Fordel herpå halvdelen af de mosede hindbær og ⅓ af hindbærcremen.
Fortsæt med den midterste bund, resten af de mosede hindbær og ⅓ af hindbærcremen.
Slut med den sidste bund og resten af hindbærcremen.
Pynt kagen med friske hindbær, chokoladespåner og citronmelisse. Stil hindbærlagkagen på køl til servering.