Makronkager med hindbærfyld

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(66 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Disse sprøde makronbunde med luftigt hindbærfyld er simple at tilberede og smager fantastisk

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Opskriften gælder for 12 personer

Makronbunde - 4 stk.

8 æggehvider (ca. 2¾ dl)
200 g sukker (2¼ dl)
200 g fintknuste makroner
100 g grofthakkede svesker uden sten

Hindbærfyld

2 dl vand
150 g sukker (ca. 1¾ dl)
400 g friske eller frosne hindbær

½ liter Karolines Køkken^® Piskefløde 38%

Pynt

smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Makronbunde

Pisk halvdelen af æggehviderne stive. Tilsæt halvdelen af sukkeret og pisk, til de bliver seje. Vend forsigtigt halvdelen af makroner og svesker i. Smør dejen ud på en plade med bagepapir, i to runde bunde (ca. 21 cm i diameter). Bag dem midt i ovnen. Løft de bagte makronbunde, med bagepapir under, over på en rist og lad dem køle lidt af. Fjern bagepapiret og lad bundene blive kolde. Tilbered og bag de sidste 2 bunde.

Hindbærfyld

Bring vand og sukker i kog i en gryde. Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt hindbær og kog i ca. 1 min. Tag gryden af varmen og lad bærrene trække i ca. 7 min. - vend af og til. Pres hindbær og væde gennem en sigte. Stil hindbærpuréen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Ved serveringen

Pisk fløden stiv. Vend forsigtigt ca. 2 dl hindbærpuré i og smag til. Fordel hindbærfyldet på to af makronbundene og læg de andre over. Pynt med smeltet overtrækschokolade. Server resten af hindbærpuréen i en skål ved siden af.