Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Mandelkage

1 time 45 min
• Arbejdstid: 30 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Mandelkage

En dejlig, dejlig kage som efterhånden er blevet en klassisker. Kan både serveres på kagebordet og som dessert.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

185 g Mandler (ca. 3 dl)
125 g Blødt smør
300 g Sukker (ca. 3½ dl)
4 Æg
1 dl Piskefløde
75 g Rasp (ca. 1¾ dl)

Hindbærsauce

250 g Hindbær
85 g Sukker (ca. 1 dl)

Fyld

¼ liter Piskefløde
2 spsk Hedvin, fx framboise (hindbærbrændevin)

Sådan gør du

  • Skyl og hak mandlerne fint.
  • Rør smør og sukker sammen.
  • Del æggene og tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Rør dejen godt ind imellem.
  • Bland fløde, rasp og mandler i.
  • Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
  • Hæld den i en smurt, raspstrøet randform.
  • Bag mandelranden midt i ovnen ca. 1 time og 10 min. ved 170° - traditionel ovn

Hindbærsauce

  • Mos eller blend hindbærrene med sukker.
  • Hvis der anvendes købte frosne hindbær, bør de have et kort opkog før de blendes.

Fyld

  • Pisk fløden stiv og tilsæt framboise. Kom flødeskummet i randen og server hindbærsaucen til.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Framboise kan udelades. Overtræk kagen med chokolade og server den med frugter, fx henkogte pærer og softice.

Madelraden skal være helt kold inden den tages ud af formen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1371 kJ / 328 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,9 g
Protein: 5 g
Fedt: 21,7 g
Kulhydrat: 27,9 g
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/mandelkage/