Hjemmelavede madpandekager - med en rest bagte rodfrugter

Name: Hjemmelavede madpandekager - med en rest bagte rodfrugter
Total time: 45 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 æg; 3 dl mælk; 50 g sigtet speltmel (ca. ¾ dl); 50 g hvedemel (ca. ¾ dl); 125 g bagte eller stegte rodfrugter; ¼ tsk groft salt; 1 spsk smeltet smør; 1 dåse afdryppet tun i vand (ca. 185 g); 250 g hytteost; 1 spsk fint klippet purløg; 1 tsk citronskal (usprøjtet); 1½ tsk friskpresset citronsaft; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 50 g skyllet hovedsalat revet i grove stykker (ca. g); 4 groftrevne gulerødder

45 min

Opskriften på hjemmelavede madpandekager - med en rest bagte rodfrugter, er perfekte at have med på madpakke. Fyldet er virkelig lækkert med syrlighed, cremet konsistens og sprød salat.

Sådan gør du

Pisk æg og mælk let med et piskeris. Tilsæt spelt- og hvedemel til en jævn blanding. Mos rodfrugterne godt med en gaffel og vend dem i dejen sammen med salt. Lad ¼ af fedtstoffet blive varmt i en pande og bag en madpandekage af gangen. Bag den ca. 2 min. på hver side. Gentag med resten af fedtstof og dej.

Fyld

Bland tun, hytteost, purløg, citronskal og -saft, salt og peber godt sammen. Fordel salaten på madpandekagerne sammen med gulerødder og tunblanding. Rul dem sammen og server.

Tips

Du kan også servere dem lune med stegt kylling, eller med sirup. Egner sig godt til en pigefødselsdag/frokost.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5232 kJ / 1250 kcal

Næringsindhold pr. 100g

362 kJ / 87 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	36,9 %	7,9 g
Kulhydrat:	39,7 %	8,5 g
Fedt:	23,4 %	2,3 g

Mere inspiration

Her er en virkelig lækker opskrift på hjemmelavede madpandekager....

30 min

Madpandekager

(4)

Ingredienser

Æg	2
Mælk	3 dl
Sigtet speltmel (ca. ¾ dl)	50 g
Hvedemel (ca. ¾ dl)	50 g
Bagte eller stegte rodfrugter	125 g
Groft salt	¼ tsk
Smeltet smør	1 spsk

Fyld:

Afdryppet tun i vand (ca. 185 g)	1 dåse
Hytteost	250 g
Fint klippet purløg	1 spsk
Citronskal (usprøjtet)	1 tsk
Friskpresset citronsaft	1½ tsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Skyllet hovedsalat revet i grove stykker (ca. g)	50 g
Groftrevne gulerødder	4

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark