Koldskål med kefir og marinerede jordbær
Hjemmelavet tykmælk
60+ min
Smager af nostalgi og skønne barndomsminder...
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter sødmælk
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 dl kærnemælk
Tilbehør:
- 160 g revet rugbrød og
- 4 spsk brun farin
Sådan gør du
Sådan gør du
Varm mælk og fløde til ca. 25° i en tykbundet gryde. Hæld mælken i en skål og lad temperaturen falde til ca. 22-25°. Bland derefter kærnemælken i. Hæld blandingen op i tykmælksskåle, og stil dem tildækket på køkkenbordet ved stuetemperatur ca. 18 timer. Stil derefter tykmælken i køleskab, så den er kold ved serveringen.
Tip
I stedet for rugbrød og farin kan du servere mysli, solsikkekerner eller andre kornprodukter til den hjemmelavede tykmælk.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6440 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13,8 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 45 %
Kilde:
Karolines Køkken®