Hot rød suppe med rugbrødscroutoner

• Tag ca. 100 g peberfrugt fra og hak det fint.
• Skyl linserne grundigt og kom dem i en tykbundet gryde sammen med resten af peberfrugterne, løg, chili, tomatpuré og vand.
• Kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 20 min.
• Blend grøntsager og vand til suppen er glat. Tilsæt fløde og salt.
• Bring atter suppen i kog under omrøring og smag til.

Rugbrødscroutoner

• Bland imens rugbrød og smeltet smør på en plade med bagepapir.
• Rist rugbrødscroutonerne midt i ovnen til de er sprøde - vend rundt i rugbrødet et par gange under ristningen.
• Bland den hakkede peberfrugt med purløg.
• Server rugbrødscroutoner og peberfrugtdrys til den varme suppe.

Ristning

• Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.