Hot rød suppe med rugbrødscroutoner

Name: Hot rød suppe med rugbrødscroutoner
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 røde peberfrugter i grove stykker (ca. 450 g); 150 g tørrede røde linser (ca. 2 dl); 3 zittauerløg i grove stykker (ca. 200 g); 1 spsk hakket rød chilipeber; 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g); 1 liter vand; 2½ dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 15% eller 8%; 2 tsk groft salt; 300 g fuldkornsrugbrød i små tern; 20 g smeltet smør; 1 dl fintklippet purløg

45 min Hovedret

Dejlig fyldig suppe lavet på linser, peberfrugt og chili. Den er serveret med sprøde rugbrødscroutoner - en perfekt måde at bruge sine tørre rugbrødsrester på.

Mere inspiration

Herlig smagfuld dhal - der dufter som i Indien...

60+ min

Indisk dhal med mynte-raita

(82)

Velbekomme!

Tips

Vil man have en rigtig hot suppe, kan man lade være med at fjerne de hvide vægge i chilipeberne - det er der meget af styrken sidder. Man kan "skrue op og ned" for styrken afhængig af hvor meget af de hvide vægge man tager med. De sprøde rugbrødscroutoner smager dejligt som snack, som drys på yoghurt, tykmælk o.l. eller som drys på en salat.