Bagte torsketoppe med gylden nudelsalat
Hvidløgsfisk bagt i pakker
45 min
En virkelig fin og delikat måde at tilberede sine torskefileter.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør - smeltet
- 600 g torskefilet uden skind
- 2 zittauerløg i skiver (ca. 150 g)
- 3 små hakkede fed hvidløg
- 3 spsk grofthakkede friske rosmarinblade
- 3 spsk friske timianblade
- 1 tsk groft salt
- ¼ tsk citronpeber
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
- 600 g dampede grøntsager, fx gulerødder, ærter eller broccoli
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
Sådan gør du
Sådan gør du
Tag 4 store stykker bagepapir og pensl dem med smør. Del fisken i 4 portioner og læg dem på bagepapiret. Fordel på hvert fiskestykke løg, hvidløg, krydderurter, salt og peber. Fold pakkerne sammen og bag dem på en plade midt i ovnen. Åbn forsigtigt en pakke for at sikre dig, at fisken er hvid og fast i kødet.
Server de varme fiskepakker med kartofler, grøntsager, fraiche og evt. flere krydderurter.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,4 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 21 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sangiovese, tempranillo Chianti, Italien
Kølig rødvin (ca 10-12 grader) vil være det bedste valg pga den friske rosmarin, fx en rioja "joven" eller en chianti (ikke riserva og så ung som muligt) Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til asparges