&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=d526d48d)
Indbagt rødtunge
60+ min
Rødtungefileter, hummerhaler og lækker stuvning med hvidvin fylder potionskålene i denne dejlige opskrift. Glæd dig til bryde igennem låget af dej for at tage den første velsmagende bid.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Dej
- 125 g koldt smør
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk groft salt
-
125 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
Stuvning
- 25 g smør
- 3 finthakkede skalotteløg (ca. 50 g)
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 4 spsk hvedemel
- 2 dl tør hvidvin
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 rødtungefileter (ca. 300 g)
- 170 g kogte, pillede jomfruhummerhaler
Pensling
- sammenpisket æg
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt bagepulver, salt og kvark og saml hurtigt dejen. Stil den tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
Stuvning
Smelt smørret i en gryde og svits løgene heri. Rør fløde og mel sammen til en jævning og tilsæt den under omrøring. Kom vinen i og lad stuvningen koge godt igennem under omrøring. Tilsæt salt og peber og smag til. Hæld stuvningen i 6 smurte, ovnfaste portionsskåle (a ca. 2 dl - ca. 11 cm i diameter øverst).
Skær fileterne i mindre stykker. Fordel fiskestykker og hummerhaler i portionsskålene. Rul dejen ud til 6 runde plader (ca. 13 cm i diameter). Pensl skålenes kanter med æg. Læg dejpladerne over som låg. Tryk kanterne let, pensl lågene og skær nogle dybe ridser. Bag retten midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225 - traditionel ovn°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 13070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,9 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 18 %
- Fedt: 66 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Chardonnay Bourgogne, Frankrig
En rigtig god, fadlagret hvidvin fra Bourgogne eller endnu finere fra Puligny-Montrachet eller Meursault vil være dejlig til retten Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til hummer