Karamelsnitter

Name: Karamelsnitter
Prep time: 40 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 250 g koldt smør; 300 g hvedemel (ca. 5½ dl); 125 g sukker (ca. 1½ dl); 250 g smør i tern; 250 g lys muscovadosukker (ca. 4¼ dl); 4 spsk lys sirup; 1 dåse kondenseret mælk (ca. 400 g); 200 g mørk chokolade; 50 g tørristede, grofthakkede hasselnøddekerner

Til den store selvforkælelsesdag - hvor der ingen begrænsninger er. Så skulle du prøve disse karamelkager med rigeligt smør og god smag. Ring efter vennerne og sæt kaffen over.

Ingredienser

Mørdejsbund

250 g Koldt smør
300 g Hvedemel (ca. 5½ dl)
125 g Sukker (ca. 1½ dl)

Karamel

250 g Smør i tern
250 g Lys muscovadosukker (ca. 4¼ dl)
4 spsk Lys sirup
1 dåse Kondenseret mælk (ca. 400 g)

200 g Mørk chokolade
50 g Tørristede, grofthakkede hasselnøddekerner

Sådan gør du

Mørdejsbund

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt sukker og saml hurtigt dejen.
Pres dejen i en bagepapirsbeklædt form (ca. 25 x 35 cm).
Bag bunden midt i ovnen - til den er gylden ca. 20-25 min. ved 175° - traditionel ovn.

Karamel

Smelt smørret i en lille tykbundet gryde og tilsæt sukker, sirup og kondenseret mælk.
Bring blandingen i kog og kog ved svag varme og under omrøring i ca. 10 min. - til det er tyktflydende.
Hæld karamelblandingen på mørdejsbunden og lad kagen køle helt af i køleskabet - gerne til næste dag.

Smelt chokoladen i en skål i vandbad.
Fordel chokoladen på kagen i et kreativt mønster - brug evt. en sprøjtepose med et lille hul.
Drys med hasselnødder og lad chokoladen stivne.
Skær kagen ud i små stykker og server.