Ingefærkrydret smørsauce til hummer
30 min
Varm hummer med gylden smørsauce. Luksus forret med stil.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl tør hvidvin, fx Riesling
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 tsk hummerfond eller grønsagsbouillon, fx touch of taste
- 2 spsk hakket bredbladet persille
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
- 50 g kold smør i tern
- 2 store eller 4 små kogte hummere
Tilbehør
- 150 g flutes
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom vinen i en lille tykbundet gryde og kog den ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. eller til der er ca. ½ dl tilbage. Tilsæt fløde, fond, persille og ingefær og kog det i yderligere ca. 2 min. Tag gryden og tilsæt smørret lidt efter lidt under kraftig piskning.
Del hummerne i halve - varm dem i lidt letsaltet kogende vand i ca. 1 min. Server med den varme sauce og brød til.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7860 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5 g
- Protein: 37 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 43 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Viognier Condrieu, Frankrig
Det perfekte vinvalg falder på en hvidvin på druen viognier. De bedste kommer fra Condrieu i Nordrhône, Frankrig. Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til hummer