Irske boller med kartoffel

Name: Irske boller med kartoffel
Yield: 1 portion
Ingredients: 200 g kogte, varme, mosede kartofler; 3 dl mælk; ½ tsk groft salt; 1 tsk sukker; 25 g gær; 100 g sigtemel (ca. 2 dl); 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl); 2 spsk kartoffelmel til formning af bollerne

60+ min

De mosede kartofler giver fugt, elasticitet og smag til disse boller, der er skønne med ost på til en kop te eller som tilbehør til en tallerken varm suppe.

Sådan gør du

Rør de mosede kartofler sammen med mælk, salt og sukker. Rør gæren ud heri. Tilsæt sigtemel og hvedemel (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Tage den ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af hvedemelet. Del dejen i 16 stykker og form dem til boller, med kartoffelmel på hænderne. Sæt bollerne på en plade med bagepapir og lad dem hæve i ca. 20 min. Bag bollerne midt i ovnen. Bollerne smager herligt med ost til en kop te, eller som brød til en tallerken varm suppe.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200°.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8488 kJ / 2029 kcal

Næringsindhold pr. 100g

824 kJ / 197 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,1 g
Protein:	11,7 %	5,7 g
Kulhydrat:	83,6 %	40,5 g
Fedt:	4,7 %	1 g

Ingredienser

Kogte, varme, mosede kartofler	200 g
Mælk	3 dl
Groft salt	½ tsk
Sukker	1 tsk
Gær	25 g
Sigtemel (ca. 2 dl)	100 g
Hvedemel (ca. 6¼ dl)	375 g
Kartoffelmel til formning af bollerne	2 spsk