Iskaffe med vaniljekaramel

Name: Iskaffe med vaniljekaramel
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl sukker (ca. 85 g); 1 tsk vaniljepasta; ¾ dl vand; 1 dl kold stærk kaffe; 8 dl kold mælk; 20 isterninger

Dejlig læskende iskaffe. Den kræver, at du giver dig i kast med karamelkogningens kunst, men den er hurtig at lave og resultatet er en dejlig sød hjemmelavet vaniljesirup.

Ingredienser

1 dl Sukker (ca. 85 g)
1 tsk Vaniljepasta
¾ dl Vand
1 dl Kold stærk kaffe
8 dl Kold mælk
20 Isterninger

Sådan gør du

Smelt sukkeret i en tykbundet gryde ved jævn varme og uden omrøring til det er gyldent. Tag gryden af varmen og tilsæt vaniljepulver og vand. Sæt gryden tilbage på varmen og rør til sukkerklumperne er opløst og du har en tyndtflydende karamel. Tilsæt kaffe og lad blandingen køle af.