Farvestrålende laks til buffeten
Jomfruhummerhaler x 2
30 min
Jomfruhummerhaler er en fantastisk spise, som skal nydes i fulde drag, når man er så heldig at komme i nærheden af dem.
Ingredienser
Antal portioner
Grillede jomfruhummerhaler
- 1 kg rensede jomfruhummerhaler
- 50 g smør
- 3 små knuste fed hvidløg
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
- 1 tsk groft salt
- 200 g landbrød i skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Grillede jomfruhummerhaler
Klip halernes skal op på bensiden. Læg hummerhalerne på ryggen i en bradepande og fordel smør og krydderier. Grill øverst i ovnen. Tag hummerhalerne op, og hold dem varme. Vend brødskiverne i smørret fra bradepanden og læg dem på ovnens rist. Grill brødet øverst i ovnen - vend efter ca. 2 min.
Variation - kogte jomfruhummerhaler
Bring 1½ liter vand, ½ dl eddike, 5 dildkviste, 4 laurbærblade, 1 spsk groft salt og 10 sorte peberkorn i kog i en stor gryde. Kog 1 kg rensede jomfruhummerhaler ved svag varme og under låg i ca 4. min. Server med ristet brød, citronbåde og en dilddressing af 2½ dl cremefraiche 18%, ½ dl mayonnaise, 1 spsk citronsaft, 1½ dl hakket dild og ½ tsk havsalt.
Grill - jomfruhummerhaler
3-6 min.
Grill - brødskiver
4-6 min.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6120 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,4 g
- Protein: 38 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 31 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Semillon, rolle Provence, Frankrig
Til disse krydrede, grillede jomfruhummerhaler skal der serveres en krydret hvidvin, fx en côtes-de-provence Kilde: Martin Nordkvist
Lidt mere om vin til jomfruhummer