Sprøde bunde med hindbær
Jordbærhytteostkage
60+ min
Ny version af cheesecake - nu med hytteost. En skøn kage at servere for dine gæster på en sommerdag.
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
Kiksebund
- 100 g smør - smeltet
- 200 g fintknuste søde havrekiks
Jordbærcreme
- 3 blade husblas
- 3 æggeblommer
- 75 g sukker (ca. 1 dl)
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
-
200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 400 g jordbær skåret i kvarte
- 2 spsk friskpresset citronsaft
Pynt
- jordbær i halve og kvarte
- friske mynteblade i tynde strimler
Sådan gør du
Sådan gør du
Kiksebund
Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden i en springform (ca. 22 cm i diameter). Bland smør og de knuste kiks godt og kom blandingen i formen. Pres kiksebunden godt sammen.
Jordbærcreme
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt. Pisk fløden til et let skum og vend det i æggeskummet sammen med hytteost og jordbær. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblassen med citronsaft og rør den derefter i jordbærcremen. Fordel cremen på kiksebunden og stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer.
Ved serveringen
Tag kagen ud af formen, stil den på et fad og pynt den med jordbær og mynte.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12790 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,9 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 58 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Muscat Rousillon, Frankrig
Sød, hvid dessertvin på druen muscat, fx en muscat de rivesaltes vil fungere dejligt til denne ostekage Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til jordbær