Jordskokmos med stegte gulerødder og sprøde kyllingefileter

Name: Jordskokmos med stegte gulerødder og sprøde kyllingefileter
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g skrællede jordskokker i grove tern; 500 g skrællede melede kartofler i grove tern; 1 liter vand; ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1¼ tsk groft salt; 2 tsk korianderfrø; 50 g rasp, fx pankorasp (ca. 2 dl); 1½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); ¾ tsk groft salt; 4 rensede kyllingefileter (ca. 500 g); 1 dl mælk; 25 g smør; 15 g smør; 5 gulerødder i tykke stave (ca. 300 g); ½ tsk groft salt; 2 dl frisk koriander; limefrugter

45 min Hovedret

Kylling, mos og gulerødder....det hele med et ekstra tvist: Krydret pankorasp gør kyllingen knasende sprød, jordskokker giver mere smag til mosen og de stegte gulerødder få en dejlig karamelliseret overflade.

Velbekomme!