Jule-kokostoppe

Name: Jule-kokostoppe
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 50 g smør; 2 æg; 85 g sukker (ca. 1 dl); 200 g kokosmel (ca. 5¾ dl); 1 spsk appelsinskal (usprøjtet); 1 spsk fintrevet syltet eller frisk ingefær; ½ tsk grøn pastafarve; 100 g smeltet mørk chokolade; 2 spsk flormelis

De søde grønne kokostoppe med smag af appelsin og ingefær ligner små snedryssede juletræer og er et hyggeligt supplement til julebagningen, hvor børnene sagtens kan være med. Tilsætter du frisk rosmarin til opskriften, smager juletræerne en anelse af gran, hvilket er rigtig lækkert!

Ingredienser

50 g Smør
2 Æg
85 g Sukker (ca. 1 dl)
200 g Kokosmel (ca. 5¾ dl)
1 spsk Appelsinskal (usprøjtet)
1 spsk Fintrevet syltet eller frisk ingefær
½ tsk Grøn pastafarve

100 g Smeltet mørk chokolade

Pynt

2 spsk Flormelis

Sådan gør du

Smelt smørret.
Bland æg og sukker i en skål. Tilsæt kokosmel, appelsinskal, ingefær, pastafarve og smør. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt mere farve. Stil massen på køl i ca. 10 min.
Form 15 spidse toppe med fugtige hænder og sæt dem på en bageplade med papir.
Bag toppene midt i ovnen i ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn. De skal være gyldne. Lad dem køle af på en bagerist.
Dyp de afkølede kokostoppe i smeltet chokolade og lad dem stå på bageristen til chokoladen er størknet.
Pynt jule-kokostoppene med flormelis drysset gennem en sigte lige før servering.