Kaffemåne med chokoladeganache

1 time 10 min
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Kaffemåne med chokoladeganache

Denne kaffemåne burde have en plads på alle kaffeelskeres kagebord. Her er en opskrifte på en lækker variation af en chokoladekage med en saftig krumme og skønne undertoner af kaffe. Den hjemmelavede kaffemåne er toppet med blød chokoladeganache og gør smagsoplevelsen fuldkommen - ikke mindst når du serverer en dejlig cremet og iskold flødeskum til.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kaffemåne

150 g Blødt smør
200 g Brun farin (ca. 3½ dl)
2 tsk Vaniljesukker
3 Æg
150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
4 spsk Kakaopulver
1 tsk Bagepulver
½ tsk Fint salt
1 spsk Frysetørret kaffepulver - gerne espressopulver
2 dl Mælk

Chokoladeganache

1 dl Piskefløde
½ spsk Frysetørret kaffepulver - gerne espressopulver
200 g Grofthakket mørk chokolade

Pynt

Chokoladekaffebønner
Chokoladespåner
Citronmelisseblade

Tilbehør

1½ dl Piskefløde - pisket til let skum

Sådan gør du

Kaffemåne

  • Pisk smør, farin og vaniljesukker sammen. Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert.
  • Bland mel, kakao, bagepulver og salt og vend det (drysset gennem en sigte) i blandingen.
  • Rør kaffepulver og mælk sammen og hæld det i dejen.
  • Pisk til dejen er jævn og fordel den i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen ca. 40 min. ved 175° - traditionel ovn og lad den afkøle i formen på en bagerist.
  • Tag kagen ud af formen og del den, så du får to halvmåneformede kager. Vend kagerne, så den flade underside er øverst.

Chokoladeganache

  • Bring fløden i kog i en tykbundet gryde ved jævn varme og under omrøring. Tilsæt kaffepulver og chokolade.
  • Tag gryden af varmen og rør til chokoladen er smeltet.
  • Fordel chokoladeganachen på de to halvmåneformede kager med en paletkniv.
  • Pynt med chokoladekaffebønner, chokoladespåner og citronmelisse og server med flødeskum.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan naturligvis vælge at servere kaffemånen som en hel "fuldmåne" og den kan pyntes med spiselige blomster eller friske bær. Er du helt vild med kaffe, kan du smage flødeskummet til med frysetørret kaffepulver - eller et par skefulde kaffelikør.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1461 kJ / 349 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,2 g
Protein: 4,8 g
Fedt: 21,7 g
Kulhydrat: 33,9 g
Endnu en overdådig drøm af en chokoladekage.
Chokoladetærte med nøddeflødeskum
3 timer
Chokoladetærte med nøddeflødeskum
(98)
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/kaffemane-med-chokoladeganache/