Kalvegryde med svampe og æbler

45 min
•
Kommentarer (0)
Kalvegryde med svampe og æbler

Rustik og lækker kalvegryde med masser af smag. Denne opskrift på en sammenkogt består af mørt kalvekød, markchampignon og masser af æbler. Gryderetten er både nem og hurtig at lave - og kan bruges både til hverdag og til gæster. Her foreslår vi kogte let mosede kartofler som tilbehør - men en klassisk kartoffelmos vil også være godt tilbehør.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

25 g Smør
500 g Kalvekød, fx kalvetyksteg i tern
400 g Rensede markchampignoner
½ dl Æblemost
¼ liter Creme fraiche 38%
1 spsk Finthakket frisk timian
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 Æbler i både, fx ingrid marie eller jonagored
1 dl Finthakket bredbladet persille

Tilbehør

1 kg Kogte kartofler - groft moset

Sådan gør du

  • Lad smørret blive gyldent i en stegegryde.
  • Brun kalvekødet i ca. 2 min. og tag det op.
  • Steg champignonerne i ca. 5 min. eller til de er tørre.
  • Kom kødet tilbage i gryden sammen med æblemost, creme fraiche, timian, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
  • Tilsæt æbler og kog retten uden låg i yderligere ca. 5 min.
  • Vend persille i retten lige inden servering og smag til.
  • Server kalvegryden sammen med de kogte let mosede kartofler.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan supplere gryden med andre og flere grøntsager, fx løg, gulerødder og selleri - og du kan også supplere med kålpølser. Kalvegryden kan jævnes lidt med saucejævner, hvis du vil have sovsen tykkere.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

411 kJ / 98 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 4,9 g
Fedt: 4,9 g
Kulhydrat: 8,6 g
Her er opskriften på hjemmelavet kartoffelmos.
Kartoffelmos
45 min
Kartoffelmos
(275)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/kalvegryde-med-svampe-og-abler/