Kartoffelsuppe med porrer

30 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (3)
Kartoffelsuppe med porrer

Klassisk kartoffelsuppe med porrer toppet med sprøde bacontern. Vores opskrift på hjemmelavet kartoffelsuppe er klar på kun 30 minutter og kræver kun få ingredienser - perfekt til hverdage, hvor aftensmaden gerne må være både nem og lækker. Kartoffel-porrer suppe smager varmt og hyggeligt – og så er den en sikker vinder hos både børn og voksne.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Suppe

10 g Smør
1 Grofthakket løg (ca. 75 g)
500 g Kartofler i små tern
3 Porrer i ringe - den hvide del (ca. 375 g)
¾ liter Grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde 8% eller 15%
1 tsk Groft salt
Friskkværnet hvid peber

Bacondrys

150 g Bacon
1 Grofthakket porre - den grønne del (ca. 150 g)

Pynt

Brøndkarse

Tilbehør

Groft brød - evt. ristet

Sådan gør du

Suppe

  • Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kartofler i ca. 2 min. Tilsæt porrer og svits i yderligere ca. 1 min.
  • Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 15 min. - eller til grøntsagerne er møre.
  • Blend suppen til den er jævn - enten med en stavblender eller i en almindelig blender.
  • Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.

Bacondrys

  • Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir.
  • Tør panden af og kom porrerne i, steg dem ved kraftig varme i ca. 4 min.
  • Knus den stegte bacon let og tilsæt det til porrerne.

Servering

  • Server kartoffel porresuppen med brød og bacondrys. Pynt med brøndkarse.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan skrue op og ned for kartofler og porrer - mængderne behøver ikke være præcise, og du kan justere med vand og/eller fløde, hvis du synes suppen er for tyk. Hvis du gerne vil have mere smag i suppen, kan du bruge friske eller tørrede krydderurter eller måske cayennepeber eller chili. Du kan også prøve denne spændende kartoffelsuppe , med ny knasende topping.

Suppen kan fryses.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

294 kJ / 70 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,2 g
Protein: 2 g
Fedt: 4,5 g
Kulhydrat: 5,5 g
Det er altid herligt med nybagt brød til en varm suppe.
Langtidshævet brød
1 time 5 min
Langtidshævet brød
(59)
Relateret video Kartoffelsuppe med porrer

Se hvordan du laver en klassik hjemmelavet kartoffelsuppe med porrer og bacon i denne video.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelsuppe-med-porrer/