1 timer

Kartoffelsalat med stegte kartofler

Hvem siger at en kartoffelsalat skal være med kogte kartofler?! Prøv denne variation...

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (9 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kartoffelsalat med stegte kartofler

Hvem siger at en kartoffelsalat skal være med kogte kartofler?! Prøv denne variation...

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

1½ kg små kartofler - fx nix-pille
3 spsk smeltet smør
1 spsk groft salt
5 forårsløg
100 g rucolasalat

Dressing

2 dl Karolines Køkken^® Græsk inspireret yoghurt 2%
2 tsk herbes de Provence
groft salt

Fremgangsmåde:

Vask og del kartoflerne og læg dem i en bradepande. Fordel det smeltede smør over, vend rundt og drys salt over. Steg kartoflerne midt i ovnen. Skær forårsløgene i tynde ringe. Lad kartoflerne køle af. Bland kartofler, forårsløg og rucolasalat i et stort fad.

Dressing

Rør yoghurt med herbes de Provence. Smag til med salt. Server dressingen til kartoffelsalaten.

Stegetid

Ca. ½ time ved 225°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Græsk inspireret yoghurt 2% 1000 g

Energiindhold for hele retten: 6970 kJ
Energifordeling:
Fedt: 24 %
Kulhydrat: 65 %
Protein: 11 %
Fiber: 25,4 g

Andre gode forslag

Gåsesteg med stegte kartofler og grønkålssalat med mormordressing