Kartoffelsuppe med tomatbrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

En helt enkel og klassisk kartoffelsuppe, som får et pift af de ostegratinerede tomatbrød.

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 1 grofthakket zittauerløg
  • 2 små hakkede fed hvidløg
  • ¾ liter vand
  • 600 g melede kartofler i grove stykker
  • 2 laurbærblade
  • 3½ dl letmælk
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tomatbrød

Pynt

  • laurbærblad eller basilikumblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. ½ min. og tilsæt vand, kartofler og laurbærblade. Kog grøntsagerne ved svag varme og under låg i ca. 15 min., eller til de er møre. Tag laurbærbladene op (gem dem til pynt). Blend suppen med en stavblender. Tilsæt mælk, salt og peber. Bring suppen i kog under omrøring og smag til.

Tomatbrød

Læg imens brødskiverne på en plade med bagepapir. Rist dem midt i ovnen 2-3 min. på hver side. Bland tomater, basilikum, salt og peber. Fordel tomatblandingen på de ristede brødskiver og kom den revne ost på brødene. Gratiner dem midt i ovnen, til osten er gylden.

Hæld suppen i varme dybe tallerkener. Klip evt. laurbærbladene i mindre stykker og brug dem som pynt. Server tomatbrødene til suppen.

Ristning

Ca. 5 min. ved 250°.

Gratinering

Ca. 5 min. ved 250°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,7 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: