Koldskål med knækbrødsdrys
Kartoffelsuppe med tomatbrød
45 min
En helt enkel og klassisk kartoffelsuppe, som får et pift af de ostegratinerede tomatbrød.
Ingredienser
Antal portioner
- 10 g smør
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små hakkede fed hvidløg
- ¾ liter vand
- 600 g melede kartofler i grove stykker
- 2 laurbærblade
- 3½ dl letmælk
- 2½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tomatbrød
- 6 skiver grovbrød
- 400 g små blommetomater i kvarte
- 4 spsk hakkede friske basilikumblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
175 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
Pynt
- laurbærblad eller basilikumblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. ½ min. og tilsæt vand, kartofler og laurbærblade. Kog grøntsagerne ved svag varme og under låg i ca. 15 min., eller til de er møre. Tag laurbærbladene op (gem dem til pynt). Blend suppen med en stavblender. Tilsæt mælk, salt og peber. Bring suppen i kog under omrøring og smag til.
Tomatbrød
Læg imens brødskiverne på en plade med bagepapir. Rist dem midt i ovnen 2-3 min. på hver side. Bland tomater, basilikum, salt og peber. Fordel tomatblandingen på de ristede brødskiver og kom den revne ost på brødene. Gratiner dem midt i ovnen, til osten er gylden.
Hæld suppen i varme dybe tallerkener. Klip evt. laurbærbladene i mindre stykker og brug dem som pynt. Server tomatbrødene til suppen.
Ristning
Ca. 5 min. ved 250°.
Gratinering
Ca. 5 min. ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,7 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®