)
Kløben juleboller
60+ min
En nem opskrift på kløben juleboller med marcipan, sukat, rosiner og appelsin. De lune juleboller skal pensles med sukkerlage, når de kommer ud af ovnen - så de får den skinnende overflade.
Kløben er et tyskinspireret aflangt sødt brød tilsat fx rosiner, sukat, pomerans, appelsin, marcipan og/eller mandler. Kløben bliver oftest spist ved juletid, og det ses særligt på hylderne hos Sønderjyske bagere.
Kløben er en julebolle, som smager skønt som den er eller med et lag koldt smør. Du kan sagtens erstatte rosiner, sukat, marcipan med andet fyld som fx nødder, mandler, pomerans eller andre citrusfrugter.
Sådan gør du
Dej
Sukkerlage
Pensling med sukkerlage
Bagetid
Mere inspiration
Servér et glas krydret gløgg til julebollerne.
)
Tip
Du kan sagtens tilføj eller erstatte fyldet i julebollerne alt efter smag - de traditionelle ingredienser er som oftest: rosiner, sukat, pomerans, appelsin, marcipan /og eller hakkede mandler.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
14649 kJ / 3501 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1170 kJ / 280 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 8,2 % | 5,6 g |
| Kulhydrat: | 65,6 % | 45,1 g |
| Fedt: | 26,2 % | 8,3 g |
Ingredienser
Dej
|
Smør
|
75 g |
|---|---|
|
Mælk
|
2½ dl |
|
Gær
|
25 g |
|
Hvedemel
|
400 g |
|
Sukker
|
50 g |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Æg
|
1 |
Fyld
|
Marcipan
|
100 g |
|---|---|
|
Kandiseret appelsinskal
|
50 g |
|
Sukat
|
50 g |
|
Mørke rosiner
|
50 g |
|
Appelsinskal (usprøjtet)
|
2 tsk |
|
Æg
|
1 |
|---|
Sukkerlage - til pensling
|
Sukker
|
½ dl |
|---|---|
|
Vand
|
½ dl |
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=192fc9b1)
)
)
