Kokoskonfekt

Name: Kokoskonfekt
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 200 g kokosmel (ca. 4 dl); 1 dåse kondenseret mælk (ca. 400 g); 200 g marcipan; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1¼ spsk friskpresset citronsaft; ¼ tsk fint salt; 400 g mørk chokolade; sølvstøv og andet støv fx guld

Denne konfekt med kokos er en skøn kombination med marcipan og citron.

Ingredienser

200 g Kokosmel (ca. 4 dl)
1 dåse Kondenseret mælk (ca. 400 g)
200 g Marcipan
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1¼ spsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Fint salt

400 g Mørk chokolade

Pynt

Sølvstøv og andet støv fx guld

Sådan gør du

Bland kokosmel, kondenseret mælk og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Form ca. 40 kugler (á ca. 1 spsk) og placer dem på et stykke bagepapir.

Hak chokoladen groft og smelt den i en skål over vandbad. Vend hurtigt kokoskuglerne i chokoladen, stil dem på bagepapiret, og lad dem stivne ved stuetemperatur. Pynt med sølvstøv og evt. andet støv.