Krydret oksegryde med spidskålssalat

60+ min

En lækker gryderet med oksekød, fløde og et stærkt pift fra sambal oelek. Serveret med en sprød spidskålssalat.

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kødet i ca. 2 min og tag det op. Lad resten af smørret gyldne og steg løg og peberfrugt i ca. 2 min. - tag halvdelen fra. Kom det brunede kød i gryden og tilsæt bouillon, eddike, sambal oelek og salt. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 2 timer - eller til kødet er mørt. Tilsæt fløde og de stegte grøntsager og varm oksegryden godt igennem. Smag til.

Kom spidskål, salt og peber i en skål og bland det godt sammen. Tilsæt øvrige ingedienser og smag til. Server spidskålssalaten til oksegryden og ris. Pynt med persille.

Du kan erstatte spidskål med hvidkål eller rødkål.

13761 kJ / 3289 kcal

669 kJ / 160 kcal

Smør	25 g
Oksebov i tern (ca. 2 x 2 cm)	600 g
Store zittauerløg i skiver (ca. 200 g)	2
Rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)	1
Groft salt	1 tsk
Oksebouillon	3 dl
Hvidvinseddike	1 spsk
Sambal oelek	1 spsk
Piskefløde	1½ dl

Finthakket kruspersille

Brune ris, parboiled (ca. 3 dl) - koges	240 g

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark