Krydret oksegryde med spidskålssalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(17 vurderinger)

60+ min

En lækker gryderet med det syrlige fra flødefraiche og et stærkt pift fra sambal oelek. Serveret med en sprød spidskålssalat.

Ingredienser

Antal portioner

Oksegryde

  • 25 g smør
  • 600 g oksebov i tern (ca. 2 x 2 cm)
  • 2 store zittauerløg i skiver (ca. 200 g)
  • 1 rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
  • 1 tsk groft salt
  • 3 dl oksebouillon
  • 1 spsk sambal oelek
  • 1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30% Flødefraiche 30%

Spidskålssalat

  • 300 g fintsnittet spidskål
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 spsk rapsolie
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • ½ dl finthakket kruspersille

Pynt

  • finthakket kruspersille

Tilbehør

  • 240 g brune ris, parboiled (ca. 3 dl) - koges

Sådan gør du

Sådan gør du

Oksegryde

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kødet i ca. 2 min og tag det op. Lad resten af smørret gyldne og steg løg og peberfrugt i ca. 2 min. - tag halvdelen fra. Kom det brunede kød i gryden og tilsæt bouillon, sambal oelek og salt. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 2 timer - eller til kødet er mørt. Tilsæt flødefraiche og grøntsagerne og varm det godt i gennem. Smag til.

Spidskålssalat

Kom spidskål, salt og peber i en skål og bland det godt sammen. Tilsæt øvrige ingedienser og smag til. Server spidskålssalaten til oksegryden og ris. Pynt med persille.

Tip

Du kan erstatte spidskål med hvidkål eller rødkål.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 12230 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,8 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 44 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: