Kylling med rødbederis og peberrodsfraiche

Name: Kylling med rødbederis og peberrodsfraiche
Total time: 35 min
Yield: 4 person
Ingredients: 15 g smør; 300 g groftrevne rødbeder; 240 g brune ris, parboiled; 3¾ dl grøntsagsbouillon; ½ tsk groft salt; 2 dl Arla Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; 1½ tsk flydende honning; 1 tsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; 2 spsk fintrevet frisk peberrod; 10 g smør; 4 kyllingefileter (ca. 500 g); ¼ tsk groft salt; 2 æbler i tynde både, fx elstar (ca. 200 g); 1 spsk friskpresset citronsaft; 100 g rensede blandede babysalatblade; citroner (usprøjtede) i både

35 min

Super flotte ris der får farve af rødbede....godt for øjet og for smagsløgene.

Sådan gør du

Rødbederis

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits rødbederne i ca. ½ min. Tilsæt ris, bouillon og salt og rør godt rundt. Kog rødbederisene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 25 min.

Peberrodsfraiche

Vend fraichen sammen med honning, citronsaft, salt og peberrod. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Drys med salt.

Salat

Vend æblebådene med citronsaft og anret dem sammen med babysalat og citronbåde. Server salaten til rødbederis, stegte kyllingefileter og peberrodsfraiche.

Velbekomme!