Kylling med rygeostcreme

Name: Kylling med rygeostcreme
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 175 g rygeost; 2 spsk vand; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 dl fraiche; 2 spsk ufarvet lagereddike; 2 spsk sukker (ca. dl); 2 spsk rapsolie; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g cherrytomater i halve; 250 g radiser i tynde skiver; 2 dl fintklippet purløg; 2 store kyllingefileter (ca. 500 g); 20 g smør (ca. 10); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 240 g landbrød

En skøn ret til foråret og sommeren. Med en mild rygeostedressing til de marinerede grøntsager og stegt kylling.

Ingredienser

Rygeostcreme

175 g Rygeost
2 spsk Vand
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 dl Fraiche

Marinerede grøntsager

2 spsk Ufarvet lagereddike
2 spsk Sukker (ca. dl)
2 spsk Rapsolie
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
400 g Cherrytomater i halve
250 g Radiser i tynde skiver
2 dl Fintklippet purløg

Kylling

2 Store kyllingefileter (ca. 500 g)
20 g Smør (ca. 10)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

240 g Landbrød

Sådan gør du

Rygeostcreme

Rør rygeosten blød med vand, salt og peber og vend forsigtigt fraiche i.
Stil rygeostcremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. og smag til.

Marinerede grøntsager

Rør eddike, sukker, olie, salt og peber sammen i en skål.
Vend tomater og radiser i eddikedressingen og lad grøntsagerne trække i lagen.
Vend purløg i lige inden serveringen, smag til og tag grøntsagerne op af lagen.

Kylling

Flæk kyllingefileterne, så du får 4 stykker kød.
Lad smørret blive gyldent i en pande.
Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til.
Server kyllingefileterne sammen med rygeostcreme, marinerde grøntsager og brød.