Kylling og grøntsager

Kylling og grøntsager hører til på danskernes Top 10 over livretter. Kylling og grøntsager er et vidt begreb, men her er en let, hurtig og farverig version, som forhåbentlig er til glæde for hele familien. Kylling og grøntsager behøver ikke smage ens hver gang - prøv at skifte lidt med valg af grøntsager og tilbehør.

Ingredienser

Hvidløgsdressing

2 dl Fraiche
2 Små hakkede fed hvidløg
1 dl Hakket persille
½ tsk Groft salt

Kyllingefileter

15 g Smør
4 Kyllingefileter (ca. 500 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Grøntsager

10 g Smør
450 g Broccoli i buketter og stokken i små tern
4 Rødløg i både (ca. 300 g)
250 g Cherrytomater
1 tsk Groft salt
2 dl Kviste af persille

Tilbehør

Lune naanbrød

Sådan gør du

Hvidløgsdressing

Vend fraiche sammen med de øvrige ingredienser og stil dressingen tildækket i køleskabet til servering.
Smag til.

Kyllingefileter

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande.
Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved svag varme i ca. 8 min. - vend af og til.
Tag kødet op og hold det varmt.

Grøntsager

Lad resten af smørret smelte i sauterpanden.
Steg løgene ved kraftig varme i ca. 3 min.
Tilsæt broccoli, tomater og salt og steg i yderligere ca. 2 min.
Pynt grøntsagerne med persillekviste og server med stegte kyllingefileter, hvidløgsdressing og lunt naanbrød.