Kyllingefad og ingefærkrydret linsemos

Name: Kyllingefad og ingefærkrydret linsemos
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 6 rensede kyllingeoverlår (ca. 900 g); 4 rødløg i halve (ca. 450 g); 2 tsk rapsolie; 1 tsk groft salt; 300 g skyllede tørrede røde linser; ½ liter vand; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 stort hakket fed hvidløg; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 2 spsk soja; 2 spsk friskpresset limesaft; 1 tsk groft salt; 200 g hytteost; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 100 g rensede og ribbede grønkålsblade eller flower sprouts; 1 liter kogende vand; fintrevet limeskal (usprøjtet)

Kyllingefadet passer sig selv i ovnen. Imens kan du lave den krydrede linsemos. Server den med topping af hytteost - et spændende tilbehør som de fleste børn og voksne kan lide.

Ingredienser

Kyllingefad

6 Rensede kyllingeoverlår (ca. 900 g)
4 Rødløg i halve (ca. 450 g)
2 tsk Rapsolie
1 tsk Groft salt

Linsemos

300 g Skyllede tørrede røde linser
½ liter Vand
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 Stort hakket fed hvidløg
1 spsk Finthakket rød chilipeber
2 spsk Soja
2 spsk Friskpresset limesaft
1 tsk Groft salt

200 g Hytteost
2 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)

Kyllingefad, fortsat

100 g Rensede og ribbede grønkålsblade eller flower sprouts
1 liter Kogende vand

Pynt

Fintrevet limeskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Kyllingefad

Læg kyllingelår og løg i et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm) og dryp olie på. Drys med salt og bag lår og løg midt i ovnen i ca. 45 min. ved 225° - traditionel ovn.

Linsemos

Bring linser og vand i kog i en tykbundet gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. - rør af og til. Tilsæt ingefær, hvidløg, chili. sojasauce, limesaft og salt. Varm linsemosen igennem under omrøring og smag til.

Bland hytteost og limeskal. Kom linsemosen i en skål, lige inden serveringen, og læg den limekrydrede hytteost på toppen,

Kyllingefad, fortsat

Kom kålbladene i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem trække i ca. 1 min. og hæld vandet fra. Tag ca. ½ dl sky fra kyllingefadet og vend kålen med skyen. Anret kålen i fadet med kyllingelår og løg og server sammen med den ingefærkrydrede linsemos.