Kyllingefajitas med mangodressing

Bedømmelse

(1 vurderinger)

45 min

En fredagsfavorit! Lad alle lave sin egen fajitas og nyd dem sammen.

Ingredienser

Antal portioner

Mangodressing

  • 2 kyllingefileter
  • 2 spsk tacokrydderi, fx taco spicemix
  • 1 spsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt

Tilbehør

  • 1 avocado i mindre stykker
  • 225 g tomater i mindre stykker
  • 1 salatløg i tynde skiver
  • 50 g renset rucolasalat
  • 1 dåse afdryppede kidneybønner
  • 100 g majskerner

Sådan gør du

Sådan gør du

Mangodressing

Rør yoghurt og chutney sammen med de øvrige ingredienser. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Vend kyllingefileterne i tacokrydderiet. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun kyllingefileterne i ca. 1 min. på hver side. Skru ned til jævn varme og steg dem færdige i ca. 10 min. - vend dem af og til. Lun tortillabrødene midt i ovnen.

Ved serveringen

Skær kyllingefileterne i mindre stykker og server dem sammen med grøntsager. Fold din egen tortilla med dressing, ost og det fyld du ønsker. Fold tortillaerne stramt og spis dem straks.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11050 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 10,2 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 31 %

Print

Kilde: