Kyllingegryde

Name: Kyllingegryde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 10 g smør; 400 g kyllingeinderfileter i mundrette stykker; ½ liter karrysauce; 3 spsk koncentreret tomatpuré; 4 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g); ½ tsk groft salt; 50 g cashewnødder; finthakket rå broccoli; 3 dl brune ris, parboiled - koges; 400 g dampet broccoli

Så nemt og hurtigt kan det gøres. Karrysaucen med tomat giver masser af smag til kylling og grøntsager, så du på næsten ingen tid har et dejligt aftensmåltid. Skift risene ud med naanbrød, hvis du har ekstra travlt.

Ingredienser

10 g Smør
400 g Kyllingeinderfileter i mundrette stykker
½ liter Karrysauce
3 spsk Koncentreret tomatpuré
4 Gulerødder i tynde stave (ca. 200 g)
½ tsk Groft salt

50 g Cashewnødder

Pynt

Finthakket rå broccoli

Tilbehør

3 dl Brune ris, parboiled - koges
400 g Dampet broccoli

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Brun kyllingestykkerne i ca. 2 min. - rør af og til. Tag kødet op. Kom karrysauce og tomatpuré i gryden og rør det godt sammen. Kom kødet tilbage i gryden sammen med gulerødder og salt. Bring i kog og kog retten ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Smag til.

Kom cashewnødderne i en kold pande og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. Skru ned til jævn varme og rist til nødderne er gyldne - rør af og til.