Kyllingeburger med grillede auberginer
Kyllingesandwich og grillede hokkaidostave
45 min
"Burger" med hytteost, chorizo og kylling serveret med græskar-fritter.
Ingredienser
Antal portioner
Grillede hokkaidostave
- 2 hokkaido græskar (ca. 1⅗ kg)
- 1½ spsk olivenolie
- 1 spsk friskpresset friskpresset citronsaft
- 3 små knuste fed hvidløg
- friskkværnet peber
- 1½ tsk groft salt
- 50 g chorizopølser i tynde skiver
- 10 g smør
- 275 g kyllingeinderfileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 spsk grov, mild sennep
- 4 flækkede, lune ciabattaboller
- 1 liter romainesalat revet i grove stykker
- 3 syltede agurker i skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Hokkaidostave
Halver de 2 hokkaidoer og fjern kernerne. Skræl græskarrene og skær dem i stave. Bland hokkaidostavene med olie, citronsaft, hvidløg og peber. Fordel græskarstavene på en bageplade beklædt med alufolie og bag dem midt i ovnen. Grill derefter hokkaidostavene, stadig midt i ovnen, til de er gyldne. Drys med salt.
Rist chorizoen i en pande ved kraftig varme i ca. 2 min. og derefter ved jævn varme i ca. 3 min. Lad pølseskiverne dryppe af på fedtsugende papir. Tør panden af. Lad smørret blive gyldent i panden og steg kyllingekødet ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Drys med salt og peber, tag kødet af panden og hold det varmt.
Vend hytteost og sennep sammen og smag til. Smør bollerne med hytteosten og læg dem sammen om salat, kylling, chorizo og syltet agurk.
Tip
I stedet for hokkaidogræskar kan man bruge 800 g skrællede søde kartofler.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 250°.
Grill
Ca. 15 min.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,4 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 26 %
Kilde:
Karolines Køkken®