Kyllingesatay med ananas
60+ min
Lækre spyd med stegt marineret kylling og saftig ananas....man kan næsten høre suset i palmerne ved en hvid tropestrand...
Ingredienser
- 16 tynde bambusspyd - ca. 20 cm lange
Sataysauce
- 3 spsk peanutbutter
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk kogende vand
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 2 tsk sukker
- 4 rensede kyllingefileter (ca. 500 g)
- ½ frisk ananas (ca. ½ kg)
- 2 tsk rapsolie
- ¾ tsk groft salt
Tilbehør
- 1 agurk i stave (ca. 400 g)
-
1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 dl sød chilisauce
- 240 g grovbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg spyddene i koldt vand i ca. ½ time.
Sataysauce
Rør peanutbutter glat med sojasauce, vand, limesaft og sukker.
Skær kyllingefileterne i tern og vend dem med sataysaucen. Lad dem marinere i mindst ½ time, men gerne længere - op til 10 timer.
Befri den friske ananas for skræl og den hårde streng i midten. Skær ananaskødet i tern og fordel dem sammen med kylling på bambusspyddene. Pensl let med olie. Grill de små spyd gyldne på en varm grillpande, ca. 4 min. på hver side. Drys med salt og lad spyddene hvile tildækket i ca. 10 min.
Server med agurkestave, cremefraiche, chilisauce og brød.
Tips
Du kan også smage sataysaucen til med lidt knust hvidløg.
I stedet for en grillpande kan du bruge havegrillen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,1 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 28 %
Vin match
Chardonnay Victoria, Australia
En fyldig hvidvin på chardonnay-druen gerne fra fx Australien vil fungere rigtig godt til denne fyldige, krydrede ret Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til kylling