Laksetatar med kaviar

Ingredienser

Opskriften gælder for 12 personer

700 g optøet frossen, fersk laksefilet
1½ dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 38%
9 forårsløg
1 tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
3 store, runde knækbrød
2 glas sort, dansk kaviar

Sådan gør du

Hak laksen groft med en skarp kniv. Rør laksekødet med cremefraiche, groftsnittet forårsløg, salt og peber. Bræk knækbrødet i 36 stykker og anret laksetataren herpå. Fordel laksetataren på portionstallerkener og pynt med kaviar.

Tip

Laksetataren bør først anrettes på knækbrød lige før servering.

Obs

Det er vigtigt at fisken har været frossen - som til sushi.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 10370 kJ
Energifordeling:
Protein: 28 %
Kulhydrat: 22 %
Fedt: 50 %