Lammecurry

Name: Lammecurry
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 30 g smør; 1 grofthakket zittauerløg; 1 lille knust fed hvidløg; 1 tsk garam masala; 1 tsk madraskarry; ½ tsk stødt spidskommen; 500 g lammebov i mindre stykker; 1 dåse hakkede tomater; 1 dåse koncentreret tomatpuré; 1 dl vand; 500 g grøn squash i mindre stykker; 1 dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; ½ spsk friskpresset citronsaft; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; frisk koriander; 320 g brune ris, parboiled; stærk mangochutney, fx spicy bengal

60+ min

Denne lammecurry består af lammebov, hvidløg, garam masala, spidskommen og karry. Det giver en dejlig krydret smag med som bliver rundet af med enyoghurtblandingen der tilsættes til sidst. Lammecurry er en nem gryderet som kan laves dagen før - så er det nemt at byde på indisk mad.

Sådan gør du

Lad smørret blive godt varmt i en sauterpande, uden at det bruner. Steg løg og hvidløg i ca. 1 min.
Kom krydderier og kød i panden og brun det i ca. 3 min.
Tilsæt tomater, tomatpuré og vand. Bring retten i kog og kog den ved jævn varme og under låg i ca. 1 time - eller til kødet er mørt.
Tilsæt squash, yoghurt, citronsaft, salt og peber og lad lammecurryen koge, stadig ved jævn varme og under låg, i ca. 5 min.
Smag til, pynt med koriander og server straks sammen med ris og chutney.

Mere inspiration

Lyst til mere indisk mad?

60+ min

Indisk dhal med mynte-raita

(88)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10244 kJ / 2448 kcal

Næringsindhold pr. 100g

483 kJ / 115 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	25,3 %	7,2 g
Kulhydrat:	46,8 %	13,3 g
Fedt:	27,9 %	3,6 g

Ingredienser

Smør	30 g
Grofthakket zittauerløg	1
Lille knust fed hvidløg	1
Garam masala	1 tsk
Madraskarry	1 tsk
Stødt spidskommen	½ tsk
Lammebov i mindre stykker	500 g
Hakkede tomater	1 dåse
Koncentreret tomatpuré	1 dåse
Vand	1 dl
Grøn squash i mindre stykker	500 g
Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%	1 dl
Friskpresset citronsaft	½ spsk
Groft salt	1½ tsk
Friskkværnet peber

Pynt

Frisk koriander

Tilbehør

Brune ris, parboiled	320 g
Stærk mangochutney, fx spicy bengal

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark