Langtidshævet focaccia med stilktomater
60+ min
Focaccia er et fladbrød i familie med pizzaen. Her i en rustik version med smukke stilktomater og ost på toppen.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
12 stykker
Antal portioner
Dag 1
- 10 g gær
- 5 dl koldt vand
- 500 g italiensk hvedemel, fx Tipo 00
- 2 tsk groft salt
Dag 2
- 250 g cherrytomater på stilk
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dag 1
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel og salt. Ælt dejen til den er blank og smidig - gerne i en røremsakine i ca. 8 min. Dejen skal stadig være klistret. Dæk skålen med fx en stor plasticpose og stil dejen til hævning i køleskabet til næste dag eller mindst 8 timer.
Dag 2
Læg den bløde dej over i en bradepande med bagepapir. Glat dejen godt ud med våde fingre - ca. 1 cm tyk. Fordel tomater og salatost herpå og tryk dem let ned i dejen. Bag brødet midt i ovnen til det er gyldent.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 250° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8480 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 66,5 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 25 %