Langtidshævet focaccia med stilktomater

Name: Langtidshævet focaccia med stilktomater
Yield: 1 brød
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 10 g gær; 6 dl koldt vand; 650 g tipo 00 hvedemel; 2 tsk groft salt; 250 g cherrytomater på stilk; 200 g salatost i tern

60+ min

Focaccia er et fladbrød i familie med pizzaen. Her i en rustik version med smukke stilktomater og ost på toppen.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 25 min. ved 250° - traditionel ovn.

Dag 1

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel og salt.
Ælt dejen til den er blank og smidig - gerne i en røremaskine i ca. 8 min.
Dæk skålen med fx en stor plasticpose og stil dejen til hævning i køleskabet til næste dag eller mindst 8 timer.

Dag 2

Hæld den bløde dej over i en bradepande med bagepapir. Glat dejen godt ud med våde fingre - ca. 1 cm tyk.
Fordel tomater og salatost herpå og tryk dem let ned i dejen.
Bag brødet midt i ovnen til det er gyldent.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11704 kJ / 2797 kcal

Næringsindhold pr. 100g

680 kJ / 163 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	17,4 %	7 g
Kulhydrat:	66,3 %	26,6 g
Fedt:	16,3 %	3 g

Ingredienser

Dag 1

Gær	10 g
Koldt vand	6 dl
Tipo 00 hvedemel	650 g
Groft salt	2 tsk

Dag 2

Cherrytomater på stilk	250 g
Salatost i tern	200 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Langtidshævet focaccia med stilktomater

Sådan gør du

Dag 1

Dag 2

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Dag 1

Dag 2

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg