Lasagne med auberginer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(18 vurderinger)

60+ min

Lækker middelhavs-inspireret opskrift på lasagne med auberginer. Retten supplerer magert, hakket oksekød med lækker bacon og soltørrede tomater. En dejlig kombination.

Ingredienser

Antal portioner

Kødsauce

  • 150 g bacon i tynde skiver
  • 800 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 2 auberginer i store tern (ca. 500 g)
  • 4 hakkede zittauerløg (ca. 300 g)
  • 50 g grofthakkede soltørrede tomater
  • 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
  • 4 dl tør rødvin, fx chianti
  • 2 tsk sukker
  • 4 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 400 g landbrød
  • 600 g grøn salat

Sådan gør du

Sådan gør du

Kødsauce

Skær baconskiverne i mindre stykker og steg dem i en stor gryde ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt det hakkede kød og svits i ca. 3 min. eller til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt auberginer, løg, de to slags tomat, rødvin og krydderier. Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. ½ time – rør af og til. Smag saucen til.

Smør 2 brødforme (a ca. 2½ liter) med smør. Del lasagnepladerne i 12 portioner - de skal passe nogenlunde til formenes størrelse. Rør mornaysauce og fløde sammen. Fordel kødsauce, ostesauceblanding og lasagneplader i de 2 smurte brødforme således: Kom først 1½ dl kødsauce i bunden af hver form. Hæld dernæst ½ dl ostesauceblanding i hver og dæk med et lag lasagneplader. Fortsæt i nævnte rækkefølge - slut med resten af ostesauceblandingen. Drys lasagnen med rasp og bag den, på en plade med bagepapir, midt i ovnen. Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.

Bagetid

Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tip

I stedet for friske lasagneplader kan du bruge 400 g tørrede lasagneplader.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 31300 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 51,6 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 35 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: