Lasagne med mere grønt

Name: Lasagne med mere grønt
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 spsk olie; 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 grofthakket løg; 3 finthakkede fed hvidløg; 4 stilke bladselleri i små tern; 3 store groftrevne gulerødder; 1 peberfrugt i små tern; 2 dåser hakkede tomater; 3 spsk koncentreret tomatpuré; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g revet ost, fx lagret havartiost; 10 lasagneplader, gerne fuldkorn; ½ liter mornaysauce

En god hjemmelavet lasagne er blandt favoritterne, når der skal aftensmad på bordet. Vi har tilsat godt med grøntsager til kødsaucen, hvilket er én af de allernemmeste måder at få spist mange grøntsager på. Man lægger slet ikke mærke til hvor mange!

Ingredienser

1 spsk Olie
300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 Grofthakket løg
3 Finthakkede fed hvidløg
4 stilke Bladselleri i små tern
3 Store groftrevne gulerødder
1 Peberfrugt i små tern
2 dåser Hakkede tomater
3 spsk Koncentreret tomatpuré
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

150 g Revet ost, fx lagret havartiost
10 Lasagneplader, gerne fuldkorn
½ liter Mornaysauce

Sådan gør du

Smelt olien i en gryde og svits oksekødet ved høj varme til det har skiftet farve. Tilsæt løg og hvidløg og steg ved jævn varme i ca. 2 min.
Tilsæt grøntsager, hakkede tomater, tomatpuré, salt og peber. Lad kødsaucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag låget af gryden og kog saucen videre i ca. 10 min. Smag til.
Tag halvdelen af osten fra til topping. Læg kødsauce, lasagneplader, mornaysauce og revet ost lagvis i et ovnfast fad (ca. 25 x 35 cm).
Drys resten af osten over lasagnen og bag den midt i ovnen i ca. 30 min. ved 200° - traditionel ovn. Lad lasagnen hvile på køkkenbordet i ca. 10 min. før servering.