)
Mornaysauce
15 min
Mornaysauce med ost og muskatnød har en dejlig cremet konsistens og du kan nemt selv lave den. Brug mornaysauce i bl.a. lasagne, men også i en mousaka eller til gratinering i ovnen af grøntsager og fisk. Mornaysauce er en rigtig klassiker fra det franske køkken. Det er en mælkesauce (på fransk bechamelsauce) der bliver tilsat ost - og så hedder den mornaysauce.
Sådan gør du
Mornaysauce
Mere inspiration
Brug fx mornaysaucen i denne lasagne.
)
Vidste du...
Vi lader saucen koge 5 min. efter melet er kommet i. Det betyder at melet er ordenligt forklistret og at melsmagen forsvinder, så saucen får den rette konsistens uden at smage af mel.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5092 kJ / 1217 kcal
Næringsindhold pr. 100g
816 kJ / 195 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,2 g |
| Protein: | 17,8 % | 8,6 g |
| Kulhydrat: | 12,4 % | 5,9 g |
| Fedt: | 69,8 % | 15,4 g |
Relateret video
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.
Ingredienser
Mornaysauce
|
Hvedemel
|
2 spsk |
|---|---|
|
Letmælk
|
4 dl |
|
Smør
|
50 g |
|
Revet gul ost, fx Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer
|
150 g |
|
Fintrevet muskatnød
|
¾ tsk |
|
Groft salt
|
¾ tsk |
)
)
)
)
