Margarine

Fast margarine (stegemargarine) i blokke har et højt indhold af mættede fedtsyrer. Efterhånden er disse produkter ved at blive ”umoderne” på markedet, da mange synes, de giver en karakteristisk ”margarine”smag ved stegning. Den største fordel er, at de er meget billige.

Smag

Plantemargarine og minarine er smagsmæssigt helt neutrale.

Holdbarhed

Erstatning

Flydende margarine

Indeholder forskellige blandinger af planteolier. Tjek de enkelte produkters varedeklaration.

Det anbefales til stegning og bagning, da det er sundere end fast margarine på grund af færre mættede fedtsyrer. Stegeevnen er udmærket. Det er smagsmæssigt neutralt.

100 g flydende margarine indeholder gennemsnitligt 97 g fedt.

Plantemargarine og minarine.

Minarine er plantemargarine med et højere vandindhold. Det er primært beregnet til at smøre på brød og egner sig ikke til stegning.

Næringsindhold

100 g stegemargarine indeholder ca. 80 g fedt.100 g

Kilder

Karolines Køkken