Let flødeis med mokkatuilles

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Lækker og nem dessert som du kan lave i god tid. Mokkatuilles kan holde sig sprøde i en kagedåse i ca. en uge. Så mangler du bare at lave kaffe og piske flødeskum.

Ingredienser

Antal portioner

Let flødeis

6 æggeblommer
150 g flormelis (ca. 3 dl)
½ liter Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 8%
1 vaniljestang

Mokkatuilles

1 spsk kaffebønner
3 spsk flormelis
3 spsk hvedemel
1 æggehvide (ca. 2 spsk)
25 g smør - smeltet

¼ liter Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
4 dl friskbrygget espressokaffe eller anden stærk kaffe

Sådan gør du

Let flødeis

Pisk æggeblommer og halvdelen af flormelissen til en luftig æggesnaps. Kom fløden i en gryde sammen med resten af flormelissen. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom korn og stang i gryden. Bring fløden i kog under omrøring og kog i ca. 1 min. Tag gryden af varmen. Hæld et par dl af den varme fløde i æggesnapsen under omrøring. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden. Varm blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. eller til den bliver lidt tykkere - må ikke koge. Køl af, si isblandingen og fordel den i 6 høje kraftige glas. Frys i mindst 5 timer.

Mokkatuilles

Knus kaffebønnerne fx i en morter (gem lidt til pynt). Pisk flormelis, hvedemel, knuste kaffebønner og æggehvide sammen i en skål. Pisk det smeltede smør i. Fordel dejen i 18 lange streger (ca. 1 x 15 cm) på en plade med bagepapir. Bag de tynde mokkatuilles øverst i ovnen.

Tag glassene med is ud af fryseren. Pisk fløden til et let skum og fordel det i glassene. Stik en mokkatuille i hvert glas og pynt med knuste kaffebønner. Server resten af de sprøde tuilles sammen med kaffen i en kande, så man selv kan hælde den portion kaffe på, man har lyst til.

Tips

Isdesserten kan også spises uden kaffe, eller med varm kakaomælk.

Bagetid

14-16 min. ved 150°.

Sådan pisker du flødeskum

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 11720 kJ
Energifordeling:
Fiber: 2,8 g
Protein: 7 %
Kulhydrat: 36 %
Fedt: 57 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her