Limekrydret cuvette med bagte grøntsager

Name: Limekrydret cuvette med bagte grøntsager
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika
Ingredients: 2 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 tsk finthakket rød chilipeber; 2 tsk groft salt; 1 oksecuvette (ca. 1¼ kg); 3 dl vand; 200 g rensede grønne bønner; 200 g skalotteløg i hele og halve; 6 gulerødder i stave (ca. 300 g); 6 orange mini snackpebere i halve; 25 g smør - smeltet; stilke af citrontimian; landbrød

Oksecuvette er en god krydret og frisk middagsret med stegt kød og grønsager i ovnen. Simremad, når det en nemt - og så smager det dejligt!

Ingredienser

Limedrys og oksecuvette

2 spsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 tsk Finthakket rød chilipeber
2 tsk Groft salt

1 Oksecuvette (ca. 1¼ kg)
3 dl Vand

Bagte grøntsager

200 g Rensede grønne bønner
200 g Skalotteløg i hele og halve
6 Gulerødder i stave (ca. 300 g)
6 Orange mini snackpebere i halve
25 g Smør - smeltet

Pynt

Stilke af citrontimian

Tilbehør

Landbrød

Sådan gør du

Limedrys og oksecuvette

Bland limeskal, chili og salt sammen.
Rids fedtlaget i tern og gnid det med halvdelen af limedrysset.
Læg stegen på ovnens rist over bradepanden. Hæld vandet i bradepanden og brun stegen midt i ovnen.

Bagte grøntsager

Vend imens bønner, løg, gulerødder og snackpeber sammen med smør og resten af limedrysset.
Tag stegen ud og fordel grøntsagerne i bradepanden - under stegen
Skru ned og steg cuvette og grøntsager færdige midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 60°. Tag stegen ud og hold den varm - lun imens brødet.