Limekrydret cuvette med bagte grøntsager

1 time 5 min
•
Kommentarer (0)
Limekrydret cuvette med bagte grøntsager

Oksecuvette er en god krydret og frisk middagsret med stegt kød og grønsager i ovnen. Simremad, når det en nemt - og så smager det dejligt!

Ingredienser

Limedrys og oksecuvette

2 spsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 tsk Finthakket rød chilipeber
2 tsk Groft salt
1 Oksecuvette (ca. 1¼ kg)
3 dl Vand

Bagte grøntsager

200 g Rensede grønne bønner
200 g Skalotteløg i hele og halve
6 Gulerødder i stave (ca. 300 g)
6 Orange mini snackpebere i halve
25 g Smør - smeltet

Pynt

Stilke af citrontimian

Tilbehør

Landbrød

Sådan gør du

Limedrys og oksecuvette

  • Bland limeskal, chili og salt sammen.
  • Rids fedtlaget i tern og gnid det med halvdelen af limedrysset.
  • Læg stegen på ovnens rist over bradepanden. Hæld vandet i bradepanden og brun stegen midt i ovnen.

Bagte grøntsager

  • Vend imens bønner, løg, gulerødder og snackpeber sammen med smør og resten af limedrysset.
  • Tag stegen ud og fordel grøntsagerne i bradepanden - under stegen
  • Skru ned og steg cuvette og grøntsager færdige midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 60°. Tag stegen ud og hold den varm - lun imens brødet.

Ved serveringen

  • Skær kødet i tynde skiver og anret dem på et fad sammen med de bagte grøntsager. Pynt med citrontimian og server brødet til.

Tip

  • Brug evt. resten af stegen som pålæg eller skær den i tynde skiver og brug den i en salat.

Bruning

  • Ca. 10 min. ved 250°.

Stegetid

  • Ca. 45 min. ved 150°.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

15549 kJ / 3716 kcal

Næringsindhold pr. 100g

578 kJ / 138 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1 g
Protein: 30 % 10,2 g
Kulhydrat: 18,3 % 6,2 g
Fedt: 51,7 % 8,1 g

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/limekrydret-cuvette-med-bagte-gronsager/