Limekrydret cuvette med bagte grøntsager
Del
Limekrydret cuvette med bagte grøntsager
Oksecuvette er en god krydret og frisk middagsret med stegt kød og grønsager i ovnen. Simremad, når det en nemt - og så smager det dejligt!
Fremgangsmåde:
Limedrys
Bland limeskal, chili og salt sammen.
Tør stegen og fjern eventuelle sener og hinder. Rids fedtlaget i tern og gnid det med halvdelen af limedrysset. Læg stegen på ovnens rist over bradepanden. Hæld vandet i bradepanden og brun stegen midt i ovnen.
Bagte grøntsager
Vend imens bønner, løg, gulerødder og snackpeber sammen med smør og resten af limedrysset. Tag stegen ud og fordel grøntsagerne i bradepanden - under stegen. Skru ned og steg cuvette og grøntsager færdige midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 60°. Tag stegen ud og hold den varm - lun imens brødet.
Ved serveringen
Skær kødet i tynde skiver og anret dem på et fad sammen med de bagte grøntsager. Pynt med citrontimian og server brødet til.
Tip
Brug evt. resten af stegen som pålæg eller skær den i tynde skiver og brug den i en salat.
Bruning
Ca. 10 min. ved 250°.
Stegetid
Ca. 45 min. ved 150°.