Risotto med champignon
Majsgryde
30 min
Vegetarisk med texmex-følelse. Salt, sødt og sprødt. Næsten som at være i Mexico - hvis man ikke lige nåede flyet!
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk rapsolie
- 600 g majskerner
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 dåser cherrytomater (ca. 800 g)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 tsk sambal oelek
- 200 g Arla® Puck salatost i blok
Tilbehør
- 250 g sort quinoa - koges
- 75 g majschips - lunes evt. i ovn eller microovn
- 100 g skyllet grøn salat
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad olien blive varm i en gryde ved kraftig varme men uden at den bruner. Svits majs og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt tomater, bouillonterning og sambal oelek. Lad retten koge ved jævn varme i ca. 4 min. Smag til og kom majsgryden i en skål.
Del osten i mindre stykker og drys den over majsgryden. Server med kogt quinoa, majschips og grøn salat.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11410 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®