Røstiburger med majssalat
Majspandekager med kylling
60+ min
Lækre små anretninger med kylling, peberfrugt og tomatsauce - gode til natmad.
Ingredienser
18 stk. pr. portion
Antal portioner
Fyld
- 950 g kogte kyllingefilet uden skind og ben - se fx opskrift på grøn ærtesuppe
- 50 g smør
- 5 grønne peberfrugter i korte strimler
- 8 hakkede rødløg
- 3 dåser hakkede tomater (ca. 400 g)
- 700 g stærk salsa - krydret tomatsauce
-
600 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1 spsk sukker
- 1 spsk groft salt
- 36 majs tortillaer, ca. 20 cm i diameter
-
400 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 4 tsk finthakket frisk rød chilipeber
Tilbehør
-
1½ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 700 g stærk salsa - krydret tomatsauce
- 450 g tortillachips med salt
Sådan gør du
Sådan gør du
Fyld
Riv kyllingekødet til fine trevler - med 2 gafler. Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits peberfrugter og løg i ca. 3 min. Kom grøntsagerne i en stor skål og lad dem køle lidt af. Vend kyllingekød og de øvrige ingredienser i.
Pak 12 tortillas ind i et fugtigt viskestykke. Læg dem i et ovnfast fad og dæk det med alufolie. Lun pandekagerne midt i ovnen så de bliver bløde. (Sæt de næste 12 tortillas i ovnen.) Læg ca. 1 dl af fyldet på en tortilla og fold den som en aflang konvolut. Tilbered resten af pandekagerne på samme måde. Fordel efterhånden de 36 fyldte pandekager, med lukningerne nedad, på 3 plader med bagepapir. Stil 2 bageplader i ovnen på én gang - en nederst og en midt i. Bag pandekagerne. Del den revne ost i 3 portioner. Tag pladerne ud af ovnen efter ca. 15 min. Drys hver plade pandekager med en portion ost og lidt chili. Lad pladerne bytte plads i ovnen og bag pandekagerne de sidste 10 min. Bag den sidste plade med pandekager midt i ovnen.
Server de varme majspandekager med iskold fraiche, salsa og tortillachips.
Drikkevarer
Tequila og øl, fx mexicansk.
Lune pandekager
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 225° - traditionel ovn.
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 66040 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,1 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 47 %
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon Blanc Sydaustralien, Australien
Her vil en fyldig hvidvin på sauvignon blanc-druen være dejlig, fx fra Australien Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til mexikansk mad