Marcipankage med pærer og anisfrø

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

45 min

Dette er en kage med stort gemme potentiale - den smager mindst lige så godt dagen efter. Vær opmærksom på at kagen er bedst, hvis den ikke kommer på køl.

Ingredienser

1 kage - ca. 30 stykker.

Opskriften gælder for 1 kage

  • 2 tsk anisfrø
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • ½ tsk groft salt
  • 200 g ren, rå marcipan
  • 450 g sukker (ca. 5¼ dl)
  • 300 g smør i tern
  • 8 æg
  • 325 g hvedemel (ca. 5½ dl)
  • 4 tsk bagepulver
  • 4 faste pærer, fx conference
  • 50 g mandelflager

Pynt

  • smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
  • smeltet hvid chokolade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom anisfrøene i en morter og knus dem. Bland de knuste anisfrø med citronskal, salt og 150 gram af marcipanen. Kom blandingen i en røreskål sammen med sukker og pisk til marcipanen er smuldret. Tilsæt smør og pisk til blandingen er hvid. Pisk æggene i ét af gangen og vend mel og bagepulver i. Del pærerne i kvarte og fjern kernehusene. Riv de kvarte pærer og resten af marcipanen groft ned i dejen og vend godt rundt. Kom bagepapir i en stor bradepande (ca. 33 x 40 cm) og hæld dejen heri. Drys med mandelflager og bag kagen midt i ovnen. Lad marcipankagen køle af på en bagerist.

Pynt kagen med mørk og hvid chokolade.

Tips

Vær opmærksom på ikke at bage kagen for meget - den skal være tæt og fugtig.

Server evt. kagen med letpisket flødeskum eller cremefraiche.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 150° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 31250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38,3 g
  • Protein: 6 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 45 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: