Marinerede kartofler - Opskrifter - Arla

Marinerede kartofler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

Et fint tilbehør....nærmest en kartoffelsalat.

Ingredienser

Antal portioner

Dagen før

  • 250 g tørrede kikærter
  • 2½ liter vand - til udblødning
  • 1 liter grøntsagsbouillon

Marinerede kartofle

  • 750 g små, faste kartofler
  • 1½ spsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ dl rapsolie
  • 1 dl vand
  • 4 spsk hakket frisk kruspersille

Sådan gør du

Sådan gør du

Dagen før

Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld vand over og lad kikærterne stå tildækket i køleskabet i mindst 8 timer.

Hæld de udblødte kikærter i en sigte, brus over med koldt vand og kog dem i grøntsagsbouillon i ca. ½ time, eller til de er møre. Lad kikærterne dryppe af i en sigte.

Marinerede kartofler

Kog kartoflerne og pil dem. Skær kartoflerne i skiver, mens de er varme og læg dem i et fladt fad sammen med de kogte kikærter. Rør imens citronsaft, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i og tilsæt persille. Hæld marinaden over kartofler og kikærter og server dem lune.

Tips

Du kan skifte de tørrede kikærter ud med dem fra dåse. Du skal bruge 2 dåser a ca. 400 g – skyl kikærterne godt før brug. Server de marinerede kartofler sammen med fx lammekoteletter, salatost og en grøn salat.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8140 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 41,5 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: