Marinerede kartofler

60+ min

Et fint tilbehør....nærmest en kartoffelsalat.

Sådan gør du

Dagen før

Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld vand over og lad kikærterne stå tildækket i køleskabet i mindst 8 timer.

Hæld de udblødte kikærter i en sigte, brus over med koldt vand og kog dem i grøntsagsbouillon i ca. ½ time, eller til de er møre. Lad kikærterne dryppe af i en sigte.

Marinerede kartofler

Kog kartoflerne og pil dem. Skær kartoflerne i skiver, mens de er varme og læg dem i et fladt fad sammen med de kogte kikærter. Rør imens citronsaft, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i og tilsæt persille. Hæld marinaden over kartofler og kikærter og server dem lune.

Du kan skifte de tørrede kikærter ud med dem fra dåse. Du skal bruge 2 dåser a ca. 400 g – skyl kikærterne godt før brug. Server de marinerede kartofler sammen med fx lammekoteletter, salatost og en grøn salat.

Energiindhold for hele retten:

7863 kJ / 1879 kcal

Næringsindhold pr. 100g

168 kJ / 40 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	14,8 %	1,5 g
Kulhydrat:	54,5 %	5,4 g
Fedt:	30,7 %	1,4 g

Ingredienser

Dagen før

250 g Tørrede kikærter
2½ liter Vand - til udblødning

1 liter Grøntsagsbouillon

Marinerede kartofler

750 g Små, faste kartofler
1½ spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
½ dl Rapsolie
1 dl Vand
4 spsk Hakket frisk kruspersille

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Marinerede kartofler

Sådan gør du

Dagen før

Marinerede kartofler

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Dagen før

Marinerede kartofler

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg