Mild masala risret

Name: Mild masala risret
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4½ dl vand; ¾ tsk groft salt; 3 dl basmatiris; 2 skinkeschnitzler (ca. 300 g); 25 g smør; 4 gulerødder i halve, tynde skiver (ca. 250 g); 3 grofthakkede løg (ca. 250 g); 1 tsk garam masala; ½ liter karrysauce; 100 g rosiner; 50 g grofthakkede cashewnødder; 1 dl hakkede mynteblade; 1 tsk groft salt; sød chilisauce

Nemt og hurtigt....en dejlig risret som både børn og voksne vil kunne lide.

Ingredienser

4½ dl Vand
¾ tsk Groft salt
3 dl Basmatiris

2 Skinkeschnitzler (ca. 300 g)
25 g Smør
4 Gulerødder i halve, tynde skiver (ca. 250 g)
3 Grofthakkede løg (ca. 250 g)
1 tsk Garam masala
½ liter Karrysauce
100 g Rosiner
50 g Grofthakkede cashewnødder
1 dl Hakkede mynteblade
1 tsk Groft salt

Tilbehør

Sød chilisauce

Sådan gør du

Bring vand og salt i kog i en gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Skær imens schnitzlerne i helt tynde skiver (ca. ½ cm). Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en stor gryde. Steg kødet i ca. 1½ min. og tag det op. Lad resten af smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits gulerødder, løg og garam masala ved jævn varme i ca. 5 min. Kom kogte ris, det stegte kød, karrysauce, rosiner, cashewnødder (gem lidt rosiner og nødder til pynt), mynte og salt i gryden. Varm godt igennem og smag til. Server risretten i en varm skål med drys af mynteblade, rosiner og cashewnødder.