Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris

Marineret kylling

• Rør skyr, hvidløg, ingefær og garam masala sammen i en skål.
• Kom kyllingestykkerne heri og lad dem marinere tildækket i køleskabet i mindst ½ time - gerne længere.
• Fordel kylling og marinade i et lille ovnfast fad og bag midt i ovnen.

Sauce

• Kom smør og gurkemeje i en kold pande. Skru op til kraftig varme og rør i blandingen til smørret er smeltet.
• Svits løg, tomatpuré og cashewnødder i gurkemejesmørrret i ca. 1 min.
• Rør bouillon, salt og de bagte kyllingestykker med marinade i.
• Varm saucen igennem og smag til.

Blomkålsris

• Bring vand tilsat salt i kog i en gryde.
• Del blomkålshovedet i mindre stykker og riv dem på den grove side af et rivejern eller i en foodprocessor (også det grove rivejern).
• Kom den revne blomkål i det kogende vand og lad det blive i vandet i ca. 1 min.
• Lad blomkålsrisen dryppe at i en sigte.

• Drys cashewnødder og chiliflager over chicken tikka masala'en, pynt med korianderblade og server med lune blomkålsris.

Bagetid

• Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.