Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris

1 time 30 min
Arbejdstid: 45 min
Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris

Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris. Chicken tikka masala er en indisk klassiker med masser af skønne krydderier. Denne chicken tikka masala serveres med blomkålsris i stedet for almindelige ris - så der er fuld power på grøntsagerne!

Ingredienser

Marineret kylling

2 dl Skyr naturel
3 Små, knuste fed hvidløg
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 tsk Garam masala
250 g Kyllingefilet i mundrette stykker

Sauce

10 g Smør
1 spsk Fintrevet frisk gurkemejerod
1 Finthakket løg (ca. 100 g)
2 spsk Koncentreret tomatpuré
3 spsk Finthakkede salte cashewnødder
1 dl Grøntsagsbouillon
1 tsk Groft salt

Blomkålsris

½ liter Vand
½ tsk Groft salt
300 g Blomkål
1 spsk Grofthakkede salte cashewnødder
½ tsk Tørrede chiliflager

Pynt

Frisk koriander

Sådan gør du

Marineret kylling

  • Rør skyr, hvidløg, ingefær og garam masala sammen i en skål.
  • Kom kyllingestykkerne heri og lad dem marinere tildækket i køleskabet i mindst ½ time - gerne længere.
  • Fordel kylling og marinade i et lille ovnfast fad og bag midt i ovnen ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Sauce

  • Kom smør og gurkemeje i en kold pande. Skru op til kraftig varme og rør i blandingen til smørret er smeltet.
  • Svits løg, tomatpuré og cashewnødder i gurkemejesmørrret i ca. 1 min.
  • Rør bouillon, salt og de bagte kyllingestykker med marinade i.
  • Varm saucen igennem og smag til.

Blomkålsris

  • Bring vand tilsat salt i kog i en gryde.
  • Del blomkålshovedet i mindre stykker og riv dem på den grove side af et rivejern eller i en foodprocessor (også det grove rivejern).
  • Kom den revne blomkål i det kogende vand og lad det blive i vandet i ca. 1 min.
  • Lad blomkålsrisen dryppe at i en sigte.
  • Drys cashewnødder og chiliflager over chicken tikka masala'en, pynt med korianderblade og server med lune blomkålsris.

Brug handsker når du river gurkemeje - det farver meget.

Relateret video Sådan laver du Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris

https://www.arla.dk/opskrifter/chicken-tikka-masala-med-skyr-og-blomkalsris/