Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris

Name: Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 dl skyr naturel; 3 små, knuste fed hvidløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 tsk garam masala; 250 g kyllingefilet i mundrette stykker; 10 g smør; 1 spsk fintrevet frisk gurkemejerod; 1 finthakket løg (ca. 100 g); 2 spsk koncentreret tomatpuré; 3 spsk finthakkede salte cashewnødder; 1 dl grøntsagsbouillon; 1 tsk groft salt; ½ liter vand; ½ tsk groft salt; 300 g blomkål; 1 spsk grofthakkede salte cashewnødder; ½ tsk tørrede chiliflager; frisk koriander

Chicken tikka masala med skyr og blomkålsris. Chicken tikka masala er en indisk klassiker med masser af skønne krydderier. Denne chicken tikka masala serveres med blomkålsris i stedet for almindelige ris - så der er fuld power på grøntsagerne!

Ingredienser

Marineret kylling

2 dl Skyr naturel
3 Små, knuste fed hvidløg
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 tsk Garam masala
250 g Kyllingefilet i mundrette stykker

Sauce

10 g Smør
1 spsk Fintrevet frisk gurkemejerod
1 Finthakket løg (ca. 100 g)
2 spsk Koncentreret tomatpuré
3 spsk Finthakkede salte cashewnødder
1 dl Grøntsagsbouillon
1 tsk Groft salt

Blomkålsris

½ liter Vand
½ tsk Groft salt
300 g Blomkål

1 spsk Grofthakkede salte cashewnødder
½ tsk Tørrede chiliflager

Pynt

Frisk koriander

Sådan gør du

Marineret kylling

Rør skyr, hvidløg, ingefær og garam masala sammen i en skål.
Kom kyllingestykkerne heri og lad dem marinere tildækket i køleskabet i mindst ½ time - gerne længere.
Fordel kylling og marinade i et lille ovnfast fad og bag midt i ovnen ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Sauce

Kom smør og gurkemeje i en kold pande. Skru op til kraftig varme og rør i blandingen til smørret er smeltet.
Svits løg, tomatpuré og cashewnødder i gurkemejesmørrret i ca. 1 min.
Rør bouillon, salt og de bagte kyllingestykker med marinade i.
Varm saucen igennem og smag til.

Blomkålsris

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde.
Del blomkålshovedet i mindre stykker og riv dem på den grove side af et rivejern eller i en foodprocessor (også det grove rivejern).
Kom den revne blomkål i det kogende vand og lad det blive i vandet i ca. 1 min.
Lad blomkålsrisen dryppe at i en sigte.